Exempelsida
En underrubrik på vår exempelsida
Detta är en exempelsida för att visa alla fina nyheter på siten.
Bland böljande kullar och halmtäckta hus ligger Englands största ekologiska vingård. Oxney Estate har 14 hektar champagnedruvor och gör såväl stilla som mousserande vin, med minsta möjliga manipulation. Här bjuds guidade turer och övernattning i egenbyggda herdehyddor av återvunnet material, med grillplats och utsikt över pinot noir-plantor. En fårflock bidrar till mångfald och atmosfär – får du inte nog finns flera kända vingårdar om knuten. Utmärkt utflyktsmål en kvarts bilväg från pittoreska Rye vid Engelska kanalen.
Château de Mille, Frankrike
Ett medeltida slott mitt i nationalparken Luberon är en oupptäckt pärla i Provence. Dokument från 1238 intygar att detta påvarnas gamla sommarpalats är den äldsta vingården i Luberon. Mikroklimatet ger viner med elegant koncentration, och får besökare i rätt stämning. Slottet har två övernattningslägenheter och ligger på praktiskt avstånd mellan bergsbyn Bonnieux och lite större Apt, känd för sin färgsprakande lördagsmarknad. Häng med på en provning i vineriet från 1800-talet eller boka en mer avancerad tur.
Mer info: chateau-de-mille.com
Warning: Attempt to read property ”post_title” on null in /home/winefrie/preview.winefriends.se/wp-content/themes/winefriends/blocks/link-card.php on line 26
Den finns många aspekter att ta hänsyn till när man ska välja vin, ursprung, terroir, prisklass, stil – ja listan kan göras lång. Men för många är druvan (eller druvorna i fallet av en blend) en bra och naturlig utgångspunkt.
Så låt oss dyka ner i de karaktäristiska dragen hos de vanligaste (och ovanligaste) druvorna du kan springa på när du botaniserar bland systembolagshyllorna. Allé!
1
Prova alltid minst två viner samtidigt, så att du kan jämföra dem mot varandra.
2
Använd samma sorts glas varje gång du provar ett vin.
3
Luta kupan och bedöm färgnyansen och intensiteten i färgen. Det är ledtrådar till vilken druva det är i glaset och hur det har lagrats.
4
Ställ glaset mot en bordsyta och snurra det så att vinets doft rör sig uppåt i kupan. Lukta på vinet. Är doften fruktig, blommig, kryddig eller animalisk? Borra ner dig i detaljerna, vilka frukter/bär känner du i doften? Vilken färg är det på blommorna? Är kryddorna örter eller söta julkryddor? Gå sen vidare och formulera vilka minnen och associationer vinets doft väcker i dig. Doftar det som en skogspromenad eller en cykeltur till stranden en het sommardag? Var så fantasirik och exakt som du kan.
5
Smaka på vinet. Finns det någon sötma och i så fall hur mycket? Låt vinet sippra ner till den känsliga huden under tungan och känn om du börjar salivera? I så fall är det hög syra. Hur stort och fylligt känns det i munnen? Blir det torrt i munnen, dvs har vinet mycket tanniner i sig? Hur lång är den fruktiga eftersmaken?
6
För att bedöma ett vins kvalitet kan du använda dig av BLIK. Bedöm vinets Balans, Längd (eftersmakens längd), Intensiteten i doft och smak samt Komplexiteten. Ju högre sammanlagd poäng, desto högre kvalitet på vinet.
Är det några som är experter på att sitta länge vid bordet, så är det georgier. Och de har övat ett tag, sedan 600 år före kristus för att vara exakt. Kan dom kan vi, eller? Vi djupdyker i deras bästa tips på hur man får festen att räcka länge.
Nu är det druvan aligoté som hälls i Paris och hyllas i internationell press. Ryktet blir knappast sämre av att den odlas hos Domaine de Villaine, vars ägare Aubert Villaine tidigare jobbade på Romanée-Conti. Lägg till ett knippe unga, innovativa vinmakare som jobbar med grönt tänk och succén är given.